Nóż szefa kuchni 18 cm Tojiro
- Klasyczny japoński nóż kuchenny typu „szef kuchni” z serii Tojiro DP3, bardzo popularnej linii noży kuchennych produkowanych w Japonii.
Charakterystyka noża
➡️ Przeznaczenie:
-
Uniwersalny nóż kuchenny — idealny do siekania, krojenia, szatkowania i cięcia mięsa, ryb, warzyw i owoców.
-
Jest to model, który zastępuje kilka innych noży uniwersalnych w kuchni.
➡️ Konstrukcja ostrza:
-
Ostrze wykonane ze stali VG‑10 — japońskiej, nierdzewnej stali o wysokiej zawartości węgla, która zapewnia dobrą ostrość i odporność na korozję.
-
Twardość ostrza wynosi około 60 HRC , co oznacza, że nóż długo utrzymuje ostrość i tnie bardzo precyzyjnie.
-
Ostrze jest obustronnie szlifowane
-
➡️ Wykończenie i balans:
-
Profil ostrza często ma delikatny efekt młotkowania (tzw. tsuchime) — zmniejsza przywieranie krojonych produktów do stali i dodaje nożowi estetyki.
-
Rękojeść wykonana jest z materiału łączonego (ekologiczne drewno + plastik), dzięki czemu jest trwała, odporna na wilgoć i dobrze leży w dłoni.
➡️ Kraj produkcji:
-
Produkowany w Japonii, co jest często uznawane za atut w produktach nożowniczych pod względem jakości wykonania i ostrzenia.
-